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食药局发预警:餐厅禁杀活禽

来源:未知 责任编辑:义务兵 发表时间:2016-07-21 05:06 点击:

 近期,东莞、深圳等地不断出现人感染H7N9禽流感病例,截至目前,广东省已确诊6例患者。 copyright taiyuan1.com.cn

昨日,市食品药品监督管理局发布餐饮服务食品安全预警,要求各餐饮服务单位进一步加强食品安全管理,严禁在食品加工经营场所饲养、圈养、宰杀活禽。同时,广大市民群众应更注重食品安全卫生,谨防感染H7N9禽流感。

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餐厅严禁加工病死禽类食品 copyright taiyuan1.com.cn

根据市疾控中心调查显示,东莞凤岗H7N9病例曾到过当地一家“农家乐”吃干锅鸡,“农家乐”现场存在饲养、宰杀活禽的现象,病例感染怀疑与此有关。 本文来自太原网

昨日,市食药局发布的预警中明确提到,严禁餐饮服务单位在食品加工经营场所饲养、圈养、宰杀活禽,餐饮经营单位需饲养、圈养活禽的,应严格执行距食品加工场所及就餐场所25米之外的规定,并严格执行“一日一清洗,一周一消毒”的要求。同时,严禁加工病死禽类食品,切断不明禽类食品流向餐桌的渠道,加工过程注意做到畜禽肉品洗净煮熟、煮透,生熟食品(用品)严格分开,并做好餐饮服务场所各餐次的消毒工作。

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对于禽及禽肉的采购、加工行为,要严格遵守进货查验记录和采购索证索票制度,要求购入、经营的禽及禽肉符合食品安全标准和国家动物检疫有关规定,严禁采购、加工和销售不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的禽及禽肉。 内容来自taiyuan1.com.cn

餐饮服务单位从业人员也要注意个人卫生和做好安全防护措施。 taiyuan1.com.cn

市食药局提醒,从业人员要保持勤洗手等个人卫生习惯,预防呼吸道传染疾病,并且要注意尽量避免直接接触病死禽、畜;从事活禽宰杀的人员要做好个人的安全防护措施(比如戴口罩、手套等)。如出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时,要及时调离经营食品的岗位,并及时就医。

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食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗

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这段时间,市民如何选择餐饮服务场所就餐?市食药局也提醒市民,应选择空气流通良好并已取得《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》且食品安全量化等级较好的餐饮服务单位就餐,尽可能减少与禽类不必要的接触,尤其是与病、死禽的接触。 内容来自taiyuan1.com.cn

此外,市民也要做好个人卫生防护,要勤洗手,远离家禽的分泌物,接触过禽鸟或禽鸟粪便,要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。应尽量在正规的销售场所购买经过检疫的禽类产品。养成科学、良好的饮食习惯,吃禽肉一定要煮熟、煮透,食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗,应烹调加热充分,不吃生的或半生的鸡蛋。

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人感染禽流感的病症与其他流行性感冒病症相似,若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时,应戴上口罩,尽快到医院就诊,并务必告诉医生自己发病前是否到过禽流感疫区,是否与病禽类接触等情况,并在医生指导下治疗和用药。 太原网

(责任编辑:义务兵)
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